坂戸市 日本料理居酒屋

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料理研究家 比呂武武田 博行

日本全国の漁場から豊洲、生産者様から大田。
そして消費者に、様々な人の手が掛かり「食」する事ができます。
我々 料理人は素材の持ち味を最大限に引き出した一皿をご用意するのが本望です。
上手い料理を作るのは当たり前、
料理以外の間合いを感じて頂きたく包丁を握っております。
気取らない本格日本料理をお楽しみください。

受 賞

彩の国優秀技能者(埼玉の名工)受賞
埼玉県技能賞 各技能賞 3賞受賞
全日本レストラン観光協会長賞
全日本料理コンクール技能賞
埼玉県技能士連合会 21回技能祭り 優秀賞
東国の宮文化褒章授与
平成26年度 日本全職業調理士協会より表彰
平成26年度 埼玉県技能士連合会より表彰

資 格

厚生大臣認定 日本料理専門調理師
労働大臣認定 日本料理技能士
厚生労働大臣認可 職業訓練指導員
埼玉県 日本調理の職業訓練指導員
全技連マイスター
埼玉県調理技能士会 理事
調理技術技能センター 食育推進員